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趁著過年再次嘗試這鹹甜滋味，之前火侯一直哪捏得不好，這回不敢貪
心只做了七個，材料比例也做了調整．改用橄欖油，成品完成後有淡淡的橄
欖香，另外還做了筆記，記性不好，時間久了才不會又忘了．
綠豆仁預先浸泡軟化方便煮透，因為還想試做其他點心，用量多了點．
糖和麥芽糖，如果只用糖好像太單調了．
炒過後的綠豆餡，這回改變方式，不用焦糖做法，完成後依然保留原始
色澤．
右邊是包了肉鬆的綠豆餡，左邊是製作層次的麵團．鬆弛後還要再捲一
次，成品才會有層次感．
包好內餡放置十分鐘鬆弛，待會壓平進烤箱才不會爆漿．
這次火侯控制得很好，餅皮膨脹的完美．要想有美美的酥皮，在製作麵
糰時特別留心，不要橄破了，就會呈現雪白弧線的外型．成功！
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