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中式傳統粿類食品
原料糯米洗淨後放入磨米機的料斗
經過石磨研磨後
形成質地綿密的米漿
將收集的米漿裡的水榨乾
這過程十分繁複
水分被擠出後
體積縮小
必須不停地調整米袋封口
等到水份完全榨乾後
便是質地細緻的糯米粉
早期農業社會
老輩人的智慧
長板凳,扁擔
都可以是工具
揉製後的米糰子
彈性十足
加入了鼠麴草末
開始製作草仔粿
內餡可自由發揮
蒸過後的成品
粿皮Q彈美味
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